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做法：將所有材料放入碗中攪拌，香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀，把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味，最後生料倒入烤模，放進電鍋蒸30分鐘，香蕉蛋糕就完成了。 水果優格蛋糕 材料：低筋麵粉200克、奶油80克、雞蛋2顆、糖80克、檸檬汁4茶匙，泡打粉、優格 做法：將所有材料倒入碗中，最後加入優格攪拌均勻，倒入蛋糕模中，表面灑上杏仁片，放入烤箱烤25分鐘，色澤豐潤的蛋糕帶有酸酸甜甜的水果優格香，口感可不輸給一般的海綿蛋糕喔！ 簡單做千層蛋糕 將鬆餅粉蛋和牛奶攪拌均勻，平底鍋加熱並抹上一點奶油，在把剛剛調好的粉漿倒進來.....。 冰淇淋做蛋糕 材料：鬆餅粉100克、香草冰淇淋100克 做法：將冰淇淋放入微波爐中融化，融化後放入鬆餅粉一起攪拌，之後將生料倒入烤盤中，放進烤箱以200度烘烤20分鐘，拿出後撒上厚厚一層的糖粉，冰淇淋蛋糕就完成了。 自製起酥蛋糕 材料：蛋黃液、起酥片、蛋糕 做法：將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，再用起酥片把蛋糕包起來，刷上蛋黃液，並在外層刷上一層薄薄的蛋液，最後放入烤箱約20鐘，美麗的金黃色澤起酥蛋糕就完成了。 巧克力海綿蛋糕 材料：糖40克、低筋麵粉40克、蛋2個、苦甜巧克力80克、無鹽奶油80克 做法：將蛋跟糖打散，將奶油與巧克力隔水加熱攪拌均勻，把融化好的巧克力倒入蛋液當中，最後加入麵粉攪拌均勻，接下來就可以倒入烤模中放進烤箱180度烤個10分鐘，香濃美味的巧克力蛋糕就完成了。 焦糖馬芬蛋糕 焦糖材料：牛奶50克、砂糖50克 蛋糕材料：砂糖80克、低筋麵粉150克、奶油100克 葡萄乾、泡打粉2小匙、雞蛋1顆 做法：將砂糖倒入烤盤中微波4分鐘，焦糖就已經完成了，接著加入牛奶攪拌均勻，牛奶不能是冰的，否則會使焦糖變硬而不能攪拌均勻，將奶油、砂糖、雞蛋攪拌均勻，再加入低筋麵粉、葡萄、泡打粉攪拌，慢慢的加入剛剛拌勻的焦糖牛奶，把這些生料拌勻之後，就可以倒入烤模當中，放入烤箱180度烘烤25分鐘，濃濃的焦糖香便撲鼻而來。 棉花糖蛋糕 材料：雞蛋一顆、棉花糖50克 奶油60克、低筋麵粉60克 砂糖60克 做法：將奶油與砂糖攪拌均勻，可以使蛋糕結構更結實，加入麵粉、雞蛋並將全部的材料攪拌在一起，最後放入棉花糖攪拌，放入烤模，烘烤時才會膨脹得剛剛好，約在烤箱烘烤25分鐘。棉花糖的甜蜜香芬Q軟的口感，在棉花糖蛋糕中重現，高溫烘烤讓綿綿糖絲，融進質地鬆軟的蛋糕，創造出無與倫比的絕妙好滋味。 焗烤馬鈴薯球 材料：馬鈴薯、土司、鹽、奶油。 作法：將馬鈴薯煮熟後壓成泥，土司去邊並切成丁狀，加入土司、奶油、鹽，揉成圓球狀，放入烤箱烘烤20分鐘，放上起司絲在烘烤5分鐘，這樣就完成了。 花型吐司捲 材料：火腿、蛋皮、燻鮭魚、起司片 作法：將土司去邊之後用桿麵滾稍微壓平，在土司四面各切一刀，切好之後就把土司放進烤杯中，放入烤箱180度烤15分鐘.....。 傳情巧克力球 材料：餅乾、巧克力，彩色糖球、煉乳、海綿蛋糕、杏仁碎片、巧克力。 作法：將巧克力隔水加熱融化，海綿蛋糕捏碎後，加入碎餅乾與煉乳均勻攪拌，再將材料捏成小球狀，並塗上巧克力灑上一層彩色糖球，接著等上一段時間讓它涼這樣就完成了。 美味三色炒飯 材料：青椒、紅黃兩色的甜椒 做法：將材料切開去籽，放入烤箱烘烤約20分鐘，使得甜椒皮容易去除，烤焦的皮已經與果肉分離了，之後放入冷水浸泡剝皮，利用果汁機攪打成泥狀，把這些甜椒泥放入飯中拌炒，就變成了美味的三色飯了。 神奇雙色餅乾 材料：牛奶一大匙、全蛋、低筋麵粉160克、糖4大匙、味噌 做法：將糖粉、糖、蛋、牛奶均勻攪拌，然後分成兩等份，在其中一份拌入2小匙的味噌，這時就會有兩個麵團，一個有加味噌一個沒有，放入鍋中以低溫來油炸直到麵團熟透，把兩個麵團桿平疊放在一起捲曲起來，利用刀子切出適當的大小，再使用低溫炸一下雙色餅乾就完成了。 快速做美麗蛋包 通常利用滾水來製作蛋包時，通常都會變成了蛋花，其實只要利用一般微波的碗加入水與一顆蛋，放進微波爐加熱一分鐘，美麗的蛋包就完成了。 創意大阪燒 材料：全蛋一顆、蔥花、高麗菜絲、鹽、麵粉、花枝 做法：將花枝切成小丁，並把材料全部加入均勻攪拌，如果太乾可加一點水，讓材料成為麵糊狀後，再把材料倒入鍋中煎煮直到餅皮呈現金黃色，塗上醬料灑上柴魚片，美味的大阪燒就完成了。 可口起酥麵包 材料：土司、奶酥、起酥皮 做法：將土司去邊並抹上奶酥，奶酥份量可依照個人口味來決定，用2片起酥皮將土司包起來，在將刀子在起酥皮上輕輕劃出菱形花紋，最後刷上一層蛋液，放入烤箱約15分鐘，可口起酥麵包就完成了。 薯條新吃法 材料：黑胡椒粉、甘草粉 做法：將胡椒粉與甘草粉1:1調勻，就是這樣簡單，甘草粉的酸甜加上微辣的胡椒粉，甜甜辣辣的味道，刺激著味蕾非常好吃。 美味海苔蛋包 材料：全蛋、海苔 做法：在海苔上塗上一點水，讓海苔稍微軟化，倒入全蛋一顆迅速的將海苔的四周抓起，然後沾上麵衣(麵粉+水+蛋黃)，將麵衣部份以高溫稍微油炸，油炸至金黃色即可，酥脆的海苔麵衣藏著半熟的蛋黃，只要淋上一些鮮美的醬汁，就是一道另人無法抗拒的美食了 焗烤土司濃湯 材料：起司條、綠色花椰菜、海鮮料、土司、速食玉米濃湯包、牛奶250cc 將牛奶和速食湯包倒入鍋中加熱，土司去邊切成丁狀後放入湯中充分浸泡，裝入容器中約8分滿，再放入海鮮料或蔬菜，最後再鋪上一層起司條，放入烤箱中約15分鐘，香濃美味的焗烤濃湯就完成了。 新式胡椒餅 材料：黑胡椒、五番粉、絞肉、烤肉醬、蔥、土司、蛋黃液、白芝麻 將絞肉倒入鍋中，並加入烤肉醬約兩湯匙翻炒一下，加入適量的蔥花不需炒太久，入味即可，將炒好的絞肉放入土司中並再蓋上一層土司，而且利用空罐子扣住土司，大力一壓取中間部份其餘不要，刷上蛋黃液並灑上白芝麻，放入烤箱約15分鐘，直到表面出現金黃色澤，香噴噴的胡椒餅就完成。 簡單分切漢堡　一把尺就搞定 很多美式漢堡店賣的漢堡簡直是俗又大碗，不過有時候一個人根本吃不完，想要分給另一半，可是又總會分得亂七八糟，其實只要用一把尺就能搞定喔！ 自製碳烤肉排　風味不輸外賣喔！ 在家用烤箱烤肉排時，肉總會浸在湯汁或油裡，吃起來都沒有酥脆爽口的感覺，其實只要用一些小步驟就可以烤出像外賣碳烤肉排的酥脆感喔！ 自製美味酥派　享受悠閒午茶 現在人都喜歡喝點下午茶配上一些小點心，不過午茶外面賣的一客就要上百元，其實自己在家就可以製作午茶的小點心喔！而且既快速又美味呢！ 一分鐘做草莓醬　健康又美味 吃麵包大家都喜歡抹上果醬，不過如果買一整罐放在家裡又怕浪費，其實美味的果醬也可以自己在家做喔，而且想吃多少就做多少，既方便又不怕浪費喔！ 可愛造型土司　增加早餐樂趣 土司是很多家庭的早餐，不過對於那些挑食的小孩，不能引起他們興趣的東西他們就不吃，真是讓媽媽們傷透腦筋，其實只要多一點小技巧就可以做出很可愛的土司喔！ 自製葡式蛋塔 糖60克、奶水250cc、雞蛋兩顆、鹽少許，全部混和後，製程蛋液用力攪拌。在利用冷凍派皮，放置烤模上，變成烤模派皮，在把調好的蛋液倒入派皮中，放進烤箱溫度220度，大火烤上15分鐘左右即可。 自製澎糖　香甜中帶有濃濃回憶 一壺好茶加上傳統的澎糖，又香又甜的澎糖不僅讓人回憶童年的味道又適合泡茶時當茶點，其實自己在家也可以輕鬆製作出來喔！趕快試一試吧！ 一鍋煮飯又煮粥 家裡有老人或小孩，需要多煮一碗稀飯嗎？利用電鍋煮飯的同時，放上一個耐熱的杯子，在杯子上放入與平常煮飯不一樣比例的米跟水，就可以藉著煮飯的同時隔水加熱的方式就可以煮出又綿又細的白粥。 水餃皮千層麵 香Q好吃的千層麵，其實利用簡單的水餃皮也可以製成，先將水餃皮過水川燙，再把一層層的水餃皮依序放入盤中，要記住千萬別煮太久。 脆皮巧克力 利用巧克力加熱融化的特質，加熱後會有變脆的效果，與脆脆的玉米片兩個加起來，就變成很好很脆很香，很可口的巧克力球。 美味土司麻糬 只要利用厚片土司、牛奶和太白粉，用這麼簡單的材料，而且又沒有糯米，就可以做出麻糬，首先將土司去邊切成四片泡在牛奶裡，然後拿出太白粉，抹在土司上下鍋油炸，炸到整個土司都膨脹起來，後撈起來就完成了。 大餅包小餅 去士林一定不能錯過大餅包小餅，這個特殊又美味的小吃，小餅香酥又帶勁的口感，加上大餅的Q勁，真是讓人口味無窮。其實做法非常簡單，在水餃皮中包入紅豆沙，在用低溫油炸至金黃色，這樣小餅已經完成了，接著將小餅壓碎，再把小餅包入春捲皮中，大餅包小餅就完成了。 布丁大變身 只要準備布丁和四十克的鬆餅粉就好了，首先把布丁切碎放入微波爐一分鐘，之後布丁已經不是固狀，而是因為加熱而成的布丁液了，接著把布丁液全部倒到紙杯裡，再加上四十克的鬆餅粉均勻攪拌，在放入微波爐三分鐘，就完成了。 美味捲心酥 準備材料有春捲皮，芝麻糖粉，奶油和蛋黃液，首先在春捲皮上塗上奶油，並均勻灑上芝麻粉，再將春捲皮捲起，外層刷上一層蛋黃液，放入烤箱15分鐘，美味的捲心酥就完成了。 快速打發鮮奶油 做點心蛋糕時總要打發鮮奶油，不過這可不是件輕鬆的差事，其實只要利用一些果醬加入要打鮮奶油裡，就可以快速的打發鮮奶油了。 自製月亮蝦餅 準備蝦仁、太白粉、胡椒、鹽巴和餛飩皮，首先將蝦仁剁成蝦泥，再將蝦泥調味一下，接著將蝦泥平鋪在餛飩皮上，再用另一層餛飩皮蓋住，之後放入油鍋以中火油炸，炸到金黃色時就可以起鍋完成了。 美味香蒜麵包 準備奶油、大蒜泥，砂糖、鹽、黑胡椒粉。先把大蒜磨成泥，而且越細越好。只要將蒜泥和奶油的重量1:1的比例來調和，並依個人口味加上砂糖與鹽巴，均勻攪和之後，再灑上一點黑胡椒粉，香蒜醬就好了。把香蒜醬抹在麵包上放入烤箱5分鐘，美味的香蒜麵包就完成了。 簡單做餅乾 低筋麵粉、砂糖、奶油、蛋白，先將奶油和糖伴勻，在放入過篩的麵粉和蛋白後，利用洋竽片桶的底座，作餅乾的烤模。將烤模塗上奶油後鋪上生料，放入烤箱10分鐘，美味的餅乾就完成了。 低熱量炸雞 愛吃炸雞又害怕熱量太高嗎，利用微波來加熱取代油炸的部份，風味與一般的炸雞一模一樣，更少掉了190卡左右的熱量，讓您吃的更安心。 簡單做杏仁棒 先用保鮮膜把它平舖在酥皮上，用桿麵棍把酥皮桿薄，再將起酥皮切成長條型，並在上面抹上蛋黃液並舖上杏仁片，撒上糖粉之後再塗上一層蛋黃液，放進烤箱中烤個10分鐘，杏仁小餅乾就完成了。 薯條變可樂餅 薯條很好吃，每次買總一大包吃不完，丟掉又很可惜，吃掉又勉強自己，對於吃剩的薯條可以加以利用變成可樂餅，這樣就不會浪費了。 五分鐘快煮高麗菜 很多人都喜歡吃高麗菜，但是它的硬梗實在讓人難以下嚥，尤其如果家裡有老人家就得花很多時間及瓦斯將高麗菜煮軟，但其實只要個小步驟就能把高麗菜煮得又軟又可口喔！ 快速自製咖哩料理 很多人都愛吃咖哩，可是馬玲薯、紅蘿蔔這些食材都很難熬煮，所以大家都習慣一次煮一大鍋省事，但其實有更簡單經濟的做法讓你輕鬆就可以享受美味咖哩喔！ 美味三色蛋 準備雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋各一顆，先將雞蛋打散，再將切碎的皮蛋及鹹鴨蛋加入蛋液中，最後加入半碗溫水和少許鹽巴調味，並放入微波５分鐘，這樣就能快速完成自製又營養的三色蛋。 快速去葡萄果粉 葡萄上的果粉總是讓人傷透腦筋，因為用鹽巴洗不乾淨，如果用膏洗又會有牙膏味，其實只要用一條濕毛巾，把葡萄一顆顆放進去左右搖晃就可以去掉果粉喔！ 快速自製美味焗飯 香Q味濃的焗飯人人都愛，可是製作起來卻不容易，所以只能在外面的餐廳才能吃到，但其實只要一些小步驟你自己也可以在家輕鬆做焗飯喔！ 麻辣鍋變成中東咖哩 把鍋底撈乾淨之後只留下湯汁，再放入一些新鮮的肉塊，然後一起下去燉煮，再放入咖哩塊、馬鈴薯、紅蘿蔔，把所有的料理都跟著濃稠的湯汁，一起燉煮就可以囉。 創意吐司 材料：吐司、花生醬、香蕉 作法：將香蕉切片，然後在吐司上抹花生醬，平鋪上香蕉片，再另一片吐司也抹上花生醬，這樣花生香蕉吐司就完成了。 快速剝火龍果 先將火龍果的頭尾切除，並在中間切出一到縫，然後就可以很輕鬆的把火龍果剝開了。 湯圓新吃法 材料：湯圓、蛋黃液、麵包粉。 用牙籤在湯圓上戳洞，湯圓沾上蛋黃液，再沾上麵包粉，放入鍋中用小火油炸即可。 快速?高麗菜 在高麗菜菜心割個幾刀，利用開葡萄酒的開灌器把高麗菜心取出，然後倒入熱水浸泡，蓋上鍋蓋悶個三分鐘，把水到出，這時高麗菜就會變成很好剝了。 剩飯做玉米農湯 材料：剩下的白飯、玉米粒、牛奶 將所有材料倒入果汁機打碎，然後倒入鍋中加熱，加入鹽巴調味，這樣玉米濃湯就完成了。 漂亮煎蛋法 蛋煎到一半的時候，將蛋移至另一邊，再將毛巾平鋪製桌面再放上鍋子，拍打鍋炳，這時蛋會因為槓桿原理進而飛向另外一邊。 馬鈴薯小丸子 將馬鈴薯磨成泥，將馬鈴薯泥用綿布濾出，而剛剛濾出的水可別丟棄，約放個5分鐘，再將水倒出，會發現底部有白色的沉澱物.....。 6分鐘做布丁 想做正統布丁，不僅要在烤盤尚加水燒烤，還得低溫烤個一個小時，實在是太久了，現在做個布丁只要6分鐘 動手作芋圓 材料：太白粉、糖、芋頭400克、地瓜粉200克。 作法：先把芋頭煮熟後將芋頭壓成泥，加入3匙砂糖與蕃薯粉一起攪拌，攪拌後取出搓成條狀切塊，並灑上適量的太白粉，這樣芋圓就完成了。 切出漂亮的三明治 買早餐時，看到被切扁的三明治，你是否倒盡胃口呢？其實，只要利用垂直切法，就能切出漂亮的三明治，不管是蛋糕、饅頭，還是豆腐，都可以利用這個垂直切法的新妙招，品嚐各種美味料理。 自製美味可口海苔醬 軟掉的海苔就直接丟掉了嗎？不，現在我們要把它更換新風貌，準備鹽、海苔、半碗開水和糖，首先將海苔撕開放入水中，再加入半匙糖和鹽攪拌，再用微波爐加熱三分鐘的時間，如此一來，自製的海苔醬即可食用囉！ 10分鐘作冰淇淋 材料：牛奶100克、蛋黃1顆、鮮奶油50克、香草粉少許、果糖3大匙。空鐵罐、空濕紙巾桶。 作法：將所有材料放入鐵罐中，用膠帶密封罐子，將鐵罐放入桶中並加入冰塊，加入四大匙鹽巴，再用膠帶密封紙巾桶，包上一條毛巾，然後將桶子滾動，10分鐘後冰淇淋就完成了。 煉乳大變身 把煉乳放在水中長時間的去加熱約2個小時，白色的煉乳變成咖啡色，還成了膏狀，不僅顏色的改變，連味道都不一樣，加上兩小匙鮮奶攪拌一下，讓煉乳化開來，就可變成美味的沾醬，可用來沾草莓口感更是極佳。 酥炸香蕉捲 作法：將香蕉切段擠上美奶滋，然後用春捲皮把香蕉包起來，放入鍋中油炸，等到炸成金黃色澤時撈起鍋，最後在灑上糖粉就完成了。 水果烤布丁 材料：糖25克、鮮奶150克、低筋麵粉15克、各式水果、香草粉少許、全蛋一顆。 作法：將蛋和砂糖攪拌均勻，將牛奶分次倒入，加上麵粉和香草粉攪拌，在烤盤裡放入水果，將生料倒入烤盤中，放入烤箱15分鐘，最後在撒上糖粉即可。 輕鬆攪碎皮蛋 將皮蛋放入塑膠袋裡面，只要用手輕輕的把它捏碎，就不怕沾刀子又沾手，在塑膠袋剪個小洞，攪碎的皮蛋就會輕鬆的出來囉。 自製醬瓜 材料：小黃瓜、醬油一杯、砂糖一杯、話梅4顆、醋1/4杯 作法：將小黃瓜加入冷水煮滾後放入冰水中，把小黃瓜切片後加入醬油、糖、醋、話梅、並加熱，小黃瓜放入醬汁中浸泡約20分鐘，這樣就完成了。 自製美味芝麻餅　可口又美觀 準備白芝麻五十克、麵粉二大匙、蛋白一顆、奶油二十克及糖粉六十克，首先將蛋白和糖粉均勻攪拌，拌勻後再加入融化的奶油、麵粉及芝麻，之後將生料平鋪於烘培紙上，記得只能鋪薄薄的一層，再放入烤箱烘烤７分鐘，再趁熱塑形，如此就完成了美味可口又美觀的芝麻餅。 芝心炒飯麵包　鬆軟酥脆口感好 吃不完的炒飯，又有新妙用囉！準備起司條、蛋黃、土司、肉鬆及炒飯，而且土司要去邊，首先炒飯內要加入起司條和肉鬆，攪拌圴勻後，在土司中加入炒飯，為了讓土司密合，在土司周圍塗上麵粉水，再把另一片土司蓋在上面，仔細把四周壓緊後，在最上層塗上蛋黃液，也可以利用派皮代替土司，放入烤箱５分鐘後即可。 豆腐冰淇淋 材料：嫩豆腐、鮮奶油100cc、糖三大匙 作法：將材料放入果汁機中均勻的攪打，放入保鮮盒中在冰箱冰凍個3小時，豆腐冰淇淋就完成了。 漂亮炸蝦法 自己DIY炸蝦，總是炸不出像外面店家那樣，又直又大的蝦子，其實這是有點技巧，下次炸蝦的時候記得先在蝦腹切上個幾刀.....。 焗烤蛋包飯 材料：蛋、炒飯、起司條 做法：先煎出一個半熟的蛋皮，將蛋皮蓋在炒飯上面，均勻的鋪上起司條，放入烤箱烤個15分鐘，濃濃起司香的焗烤蛋包飯就完成了。 電鍋做鬆餅 材料：蛋1顆、鬆餅粉50克、糖10克、牛奶2大匙 做法：將蛋打散，並加入鬆餅粉、糖與牛奶均勻的攪拌，利用一般電子鍋來處理，將所有材料倒入電子鍋中，炊煮個30分鐘，熱騰騰的鬆餅就完成了。 皮蛋新吃法 材料：韭菜、皮蛋、鹽巴、梅汁 做法：將皮蛋放入塑膠袋內壓碎，然後與韭菜一起放入鍋中拌炒，起鍋前放入一些梅汁增加口感，特殊風味的韭菜與皮蛋口味更是獨特。 香炒土司邊 材料：吐司邊、豆芽菜、鹽巴、辣椒、蔥 做法：將吐司邊切半，倒入蛋液中均勻攪拌，將蔥和辣椒放入鍋中爆香，放入吐司邊拌炒，加入豆芽菜，這樣就完成了。 香烤土司邊 材料：土司、鬆餅粉、鬆餅糊、糖 做法：鬆餅粉加上牛奶和雞蛋就成了鬆餅糊，將土司邊裹上鬆餅糊，再裹上鬆餅粉，撒上一點砂糖，放進烤箱中烘烤20分鐘，鬆餅融合了雞蛋與牛奶的香醇氣味，包裹著結實的土司邊，創造出層次分明的口感營養又美味。 葡萄蛋奶糕 材料：櫻桃30克、葡萄乾30克、牛奶200c.c.、玉米粉2匙 砂糖2匙、奶油20克、蛋一顆 做法：將玉米粉加入牛奶中攪拌融化，再倒入其他所有的材料，以小火持續攪拌均勻，一直拌到變成奶糊的樣子，最後放入櫻桃與葡萄乾增添風味，把奶糊放入杯中撒上一些果粒裝飾，放進冰箱冷藏2小時，清涼消暑的葡萄蛋奶糕就完成了，鮮奶的濃醇香還帶有一股微香微甜的櫻桃味，奶糕特有的濃稠感，在炎炎夏日可是清涼又消暑。 美味燉豆漿 材料：糖粉40克、豆漿200cc、蜜蜂1大匙、蛋白2顆 做法：將蛋白、糖粉、蜂蜜攪拌均勻，豆漿倒入持續攪拌並且倒入布丁杯中，放入到電鍋蒸煮25分鐘即可完成，經過暖暖熱力的燉煮之後，蛋白讓豆漿都凝固成形，再淋上薑汁風味更是極了。 不用發酵做麵包 材料： 雞蛋、沙拉油1大匙、豆腐 酵母粉2小匙、高筋麵粉200克 糖1大匙、鹽1/4小匙 麵包內餡： 玉米沙拉、鮪魚、熱狗 做法：先將豆腐攪碎，放入高筋麵粉200克，麵包會更有Q度，加入一顆全蛋以及沙拉油一大匙，讓麵糰揉起來可以更為光滑，酵母粉2小匙，砂糖一大匙，以及鹽巴1/4小匙調味，將麵糰揉成光滑的麵糰，只要加入豆腐就可以讓麵包輕鬆發酵 布丁大變身 材料：鬆餅粉40克、布丁一顆 作法：將布丁切碎放入微波爐微波一分鐘，將布丁液倒入紙杯中並加入鬆餅粉均勻攪拌，再放入微波爐三分鐘，只要兩種材料，製作過程不到十分鐘，簡單的布丁就完成了 美味板條蛋餅 材料：板條、雞蛋、起司片 做法：將雞蛋煎半熟後舖上板條然後翻面，加入起司片捲起蛋餅，從它的外表跟外面賣的蛋餅差不多，QQ的外皮融化的起司卻是讓人無法抗拒，相信這又是早餐的另一選擇。 美味板條捲 材料：板條、豆芽菜、韭菜、生菜 九層塔、蝦子、雞胸肉、碎花生 做法：將板條下鍋煎熟之後取出放置在盤子上，舖上生菜、雞胸肉、蝦子、燙過的豆芽菜、韭菜、九層塔及碎花生，最後把它捲起來，利用板條緊緊的包裹住材料，因為經過油煎板條顯得有些金黃焦脆，QQ軟軟的板條，將所有的美味包裹在一起，每一個材料渾然天成的相互搭配，成為最令人驚艷的難得美味。 牛角麵包大變身 材料：牛角麵包、蘋果 卡式達醬材料：砂糖3大匙、蛋黃x2、鬆餅粉一大匙、牛奶150cc 卡式達醬 牛奶150cc、加入兩顆蛋黃、三大匙的砂糖、一大匙的鬆餅粉，將所有的餡料均勻的攪拌一下，放入微波爐加熱兩分鐘拿出均勻攪拌，再放入微波一分鐘濃稠的卡式達醬就完成了。 做法：將牛角麵包拆開切半麵包舖入烤盤壓平，利用牛角麵包千層口感製造出派皮的效果，蘋果以糖水滾煮，卡式達醬舖入派皮中，蘋果平舖於上，牛角麵包切成條狀，量好大小之後，交織的擺放成網狀，看起來更像蘋果派，麵包條上刷上一層蛋黃液增色，放入烤箱180度烘烤10分鐘，蘋果派就完成了。 豆腐不會破 將豆腐成小塊泡入鹽巴溶解於溫水中，10分鐘後就會有神奇的效果，一般豆腐內容包含了大量的水分，所以不容易挾取，加入了鹽巴之後，因為滲透壓的關係帶走了豆腐中的水分，所以自然就變得比較結實 豆腐夾不破 材料：豆腐、半顆檸檬原汁 做法：將檸檬汁加入溫開水中，放入豆腐靜置10分鐘，檸檬汁裡有檸檬酸，可以使豆腐裡的蛋白質更加的凝固，類似鹹豆漿要加醋一樣，也是要讓蛋白質凝結起來，泡過檸檬水的豆腐，就可以很輕鬆的夾起。 神奇咖哩 材料：洋菜粉、咖哩 做法：在咖哩中加入洋菜粉，使得洋菜粉溶入咖哩中，咖哩就會結成凍狀，將鍋邊的咖哩擦拭乾淨，等洋菜粉均勻溶解在咖哩中靜置放涼，將咖哩凍切塊用包鮮膜包好，放入冷凍庫保存，再度食用時，將咖哩凍的保鮮膜拆下，再淋上一點水，蓋上保鮮膜放入微波5分鐘就完成了。 豆腐新吃法 材料：小蘇打粉、豆腐、高湯塊 做法：將小蘇打粉加入高湯中，把豆腐切成八等份小塊，並放入高湯中悶煮10分鐘，豆腐因為小蘇打粉而變的特別滑嫩，因為高湯吸收了豆腐所溶解出來的蛋白質，所以煮剩的高湯可以用來煮火鍋。 花生醬餅乾 材料：花生醬2/3杯、鬆餅粉1.5杯、碎花生 奶油1/4杯、砂糖、雞蛋 做法：花生醬與溶化的奶油充分攪勻後，放入鬆餅粉，雞蛋、砂糖、碎花生攪勻，把生料放入烤盤中壓成餅乾狀，並在餅乾上面壓上井字花紋，最後把餅乾送進烤箱用190度烘烤15分鐘，餅乾則會慢慢膨脹成型，花生餅乾就完成了。 美味花邊蛋皮 材料：雞蛋、砂糖、鹽、炒飯 做法：在碗中打入2顆雞蛋，加入少許砂糖和鹽提味攪拌一下，利用網篩，將蛋液倒入網篩中，濃稠的蛋液會慢慢的滴下，並且做橫向縱向的揮灑動作，就可以交織成網狀，之後用鏟子小心翼翼的鏟起來，就可以做出美麗又兼具美味的蛋炒飯了。 冰淇淋做慕斯 材料：柳橙汁100cc、香草冰淇淋100克、吉力丁粉2小匙 做法：將柳橙汁、吉力丁粉攪拌均勻，微波加熱30秒鐘，取出後倒入冰淇淋中攪拌均勻，倒入布丁杯中塑型，放入冰箱冷藏15分鐘，冰淇淋做慕斯就完成了。 日式火鍋湯頭 材料：蘋果、小魚乾、小蝦米、柴魚片 做法：將蘋果切成薄片備用，在水中加入柴魚片、魚乾、蝦米，再放入蘋果悶煮20分鐘後，利用蘋果來調和湯底的口味，讓湯頭嚐起來更甘甜，用篩網將配料撈出，美味的日式料理鍋底就完成了。 大理石餅乾 材料：低筋麵粉90克、巧克力醬、砂糖40克、雞蛋半個、奶油70克 做法：將麵粉、砂糖、奶油、雞蛋攪拌均勻，將一半的生料加入巧克力醬，同樣也要攪拌均勻，這樣就有了黃色與褐色，兩種不同顏色的生料，將生料調整成長條狀，依序放在保險膜中，將兩色生料用保鮮膜捲成一條，讓兩種顏色相互交錯，形成出美麗的線條，做出獨一無二的花紋麵糰，再利用厚紙板來為麵糰雕塑形狀，之後放入冰箱冷凍約30分鐘，把麵糰切成0.5公分的薄片，放入烤箱烘烤15分鐘即可。 糖心烤蘋果 材料：奶油30克、砂糖4大匙、蘋果、肉桂粉、葡萄乾4大匙 將奶油、葡萄乾、砂糖攪拌均勻，再灑入少許的肉桂粉來為烤蘋果提味，蘋果則將核去除成杯狀，讓它形成杯子的模樣，並在蘋果表面刺出幾個洞，將生料填入蘋果中，覆蓋保鮮膜微波加熱5分鐘，利用微波就能做出烤蘋果的口感喔。 年糕三明治 材料：麵粉、年糕、地瓜、雞蛋、清水 首先將年糕和地瓜切成大小相當的薄片，然後將麵粉、雞蛋、清水攪拌均勻，在兩片地瓜中加入一片年糕，裹上麵衣後下油鍋油炸，如果穿得過去就代表OK了。 茄汁燉飯 材料：一杯米、蕃茄汁、各式青蔬、鹽1/2小匙 將米洗淨倒入蕃茄汁當中，加入鹽巴調味，並加入各式青蔬，接著就按照一般煮飯的方法，只有需一個煮飯的步驟就能夠同時完成飯菜的料理喔！ 咖啡土司布丁 材料：糖2大匙、熱水50CC、土司2片、布丁2個、即溶咖啡2大匙 將土司去邊切成小塊，咖啡粉與糖倒入熱水攪勻，把咖啡淋在土司上，布丁攪碎平舖於土司，微波2分鐘，等布丁都溶化成液體，放入冰箱冷藏後就完成了。 剩飯鍋粑 材料：香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯 將白飯揉成扁圓狀，平舖於烘焙紙上微波5分鐘後放涼備用，接著將青豆蝦仁材料拌炒，可依照個人口味加入調味料，煮滾之後勾芡，再將米片放入大火油炸，剩飯鍋粑就完成了。 糖心巧克力派 材料：巧克力、棉花糖、牛奶、餅乾 將餅乾沾上牛奶並放上四顆棉花糖，放入微波加熱15秒，餅乾上的棉花糖就會變軟，再蓋上沾了牛奶的餅乾，糖心巧克力派的雛型就完成了，接下來將巧克力隔水加熱溶化以後，再把它淋到餅乾上面來，要均勻塗滿每一個角落，之後放涼讓巧克力硬化，最後再加點花紋飾就可以了。 美味泡芙內餡 材料：蛋黃一個、泡芙、冰淇淋500克、低筋麵粉20克 將冰淇淋、蛋黃、麵粉攪拌均勻，以中火加熱持續攪拌，沸騰後將鍋子浸泡到冷水中降溫，同時還是要持續攪拌，材料逐漸變黏稠了，就可以將材料填入泡芙中，當泡芙內餡。 美味糖醋仙貝 材料：蔬菜、仙貝、蕃茄醬、糖、醋、太白粉、水 將蔬菜切成丁狀放入油鍋中炒香，接著把糖、醋、蕃茄醬放入調味、加入太白粉水勾芡，將仙貝剝成適當大小加入鍋中稍微拌炒即可，美味的糖醋仙貝就完成了。 煎魚不沾鍋 材料：蛋黃、魚 在魚身刷上蛋黃，因為包覆在魚身上的蛋液形成保護膜，受熱後更是緊緊依附在魚身上，讓魚皮不會直接接觸鍋子，因此就不會怕沾鍋了。 發糕杏仁烤餅 材料：發糕、雞蛋、杏仁片 將發糕切成薄片，接著將沾上蛋液及杏仁碎片，之後就可以放入盤子送進微波爐了，放的時候將發糕沿著盤緣擺放成圓形，微波加熱3分鐘後拿出放涼，軟軟的發糕就會變成酥脆的烤餅了。 蔥油餅大變身 材料：蔥油餅 將冷凍的生蔥油餅切成細條，放入滾水中煮熟，此時蔥油餅就會變成像是麵條一樣，再把它放入準備好的湯頭中，加上蛋包，撒上蔥花，蔥油餅麵就完成了。 年糕新吃法 材料：年糕、香菜、餛飩皮、酸菜 將年糕切成條狀，要比餛飩皮還小，接著將年糕、香菜、酸菜包入餛飩皮中，可以沾點水塗抹在餛飩皮周圍，讓餡料能包的更緊實，下鍋油炸等到表皮變成美美的金黃色就可以起鍋了，酥脆的表皮一口咬下，軟軟熱熱的香甜年糕，香菜與酸菜的結合香味，酸甜好滋味。 美麗造型果凍 材料：果汁、洋菜粉、砂糖 將洋菜粉加入果汁中加熱攪勻，放入適量的砂糖，拿出耐熱保鮮盒，將材料用篩網濾出放入冰箱冷藏，使用不同的飲料能做出各種顏色的果凍，再利用餅乾模型，就可以做出造型果凍。 美味炸雞 將雞肉放入滾水中川燙，大約燙個四分鐘後就可以把雞肉取出，將水瀝乾，就可以把雞腿沾上炸雞粉油炸，只要表皮呈現金黃色就行了，金黃色的表皮散發著誘人香味，幾乎跟一般的炸雞是一模一樣喔。 炸蝦不用油 材料：麵包粉、美乃滋、蝦子 將去殼的蝦子裹上美乃滋，然後再放到麵包粉裡讓表層沾上麵包粉，放入烤箱烘烤15分鐘，香味撲鼻而來，蝦子也變成美麗的紅色，如果想要讓炸蝦更酥脆，在烘烤的過程中可以讓蝦子翻個面來烤，口感會更好喔。 巧克力酥片 材料：葡萄乾、杏仁片、餛飩皮、巧克力 將餛飩皮油炸至金黃色，然後把餛飩皮放涼後壓碎，將巧克力隔水加熱再加入酥片倒進去攪拌，之後再加入葡萄乾與杏仁片，我們可以利用平常煎蛋模型來完成最後塑形的部分，只要將材料填滿模型，放涼後從模型取出，巧克力酥片就完成了。 動手做聖誕烤雞 材料：全雞、辣椒、蔥、蒜頭 醬料：醬油、米酒、香油、沙茶醬、黑胡椒粉、糖、烏醋 首先製作醃漬全雞的醬料，把所有醬料的材料都倒入並且加入蔥兩支、辣椒一支，蒜頭五個，醃漬的醬料就完成了。接著就把全雞放進去醬料中醃漬，差不多醃個三個小時，然後放入微波加熱十分鐘後拿出，倒出盤中的雞汁並翻面，再將全雞繼續放入微波加熱十分鐘後拿出，這時不用把雞汁倒掉，而是將它均勻的刷在雞身上，之後放入微波加熱五分鐘，金黃的色澤，誘人的油亮表皮，用微波爐做成的烤雞就完成了。 聖誕樹沙拉 材料：白蘿蔔、花椰菜、青花菜、櫻桃、小蕃茄 在這些材料中，除了白蘿蔔以及水果之外其他蔬菜要先用熱水燙熟，先將白蘿蔔切成三角錐狀，將食材用牙籤插在白蘿蔔上，還是已經切成小塊的青花椰，利用食材本身的差異，把白蘿蔔點綴得花花綠綠，這樣美麗好吃的聖誕樹沙拉就完成了。 第二代米飯PIZZA 材料：米飯、蟹肉棒、三色豆、起司條、蕃茄醬、全蛋、蝦仁 將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了PIZZA的餅皮，先在白飯的餅皮上塗上一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料，最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘烤15分鐘，二代米飯PIZZA就完成了。 果醬冰淇淋 材料：牛奶70克、果醬50克、鮮奶油80克 做法：將果醬加入先奶油中攪拌，接著放入牛奶繼續攪拌，這樣一來就可以倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍庫約三小時，柔軟細嫩香甜滋味的果醬冰淇淋就完成了 年糕培根捲 材料：寧波年糕、培根 醬汁材料：蕃茄醬、辣椒醬、砂糖 蒜頭、香油 做法：首先拿起半片培根備用，將兩塊年糕捲入培根中。醬汁的製作就是把蕃茄醬、辣椒醬、砂糖蒜頭、香油，通通加在一起攪拌一下，刷上一點醬汁在剛剛烤好的培根捲上增添風味，再放入烤箱200度烘烤10分鐘，培根的香味撲鼻而來，美味的年糕培根捲就完成了 冰淇淋做布丁 材料：冰淇淋75克、雞蛋一顆 作法：將冰淇淋微波融化，加入雞蛋輕輕的攪拌均勻，在烤杯的底部舖上一層焦糖備用，把布丁液過濾倒入烤杯中，再放入微波加熱兩分鐘，布丁液就會凝固成布丁。 簡單做粉粿 材料：太白粉1/4杯、柳橙汁2 1/2杯 地瓜粉3/4杯、砂糖50克 作法：先把所有材料放入一起攪拌，在倒入鍋中邊煮邊而且要持續的攪拌，等到生料變的黏稠糊化，就可以倒入容器中以保鮮膜壓平，放入鍋中蒸煮10分鐘，就會變成晶透狀像是粉粿一樣，放入冰箱中冷藏即可。 簡單做鳳梨酥 材料：鬆餅粉3杯、奶油1杯、雞蛋一顆 鳳梨、玉米粉20克、砂糖30克 作法：將蛋加入奶油中拌勻，接著放入鬆餅粉也是拌勻揉成糰狀，把鳳梨切碎加入玉米粉和砂糖攪拌，放入微波2分鐘，再稍微攪拌一下直到呈現糊狀，先捏出一小球的生料揉壓成片狀，放入自製的餡料，讓外皮緊緊的包圍住餡料，並且修整外型讓它變成像鳳梨酥一樣方正，放入烤箱200度烘烤20分鐘，美味的鳳梨酥就完成了。 美味糖心蛋 當水滾了之後將蛋放入滾煮，滾煮時間約5分鐘，關火後悶30秒，趕緊將蛋放進冷水中冷卻一下，只要巧妙的掌握時間，便能輕易煮出香Q滑嫩的糖心蛋，不僅做法簡單，而且也非常省時又省力。 快速做麵筋小菜 材料：話梅粉、麵筋、香菇、醬油 作法：將麵筋泡熱水去油軟化，變軟之後加入話梅粉、醬油、香菇攪拌，放入微波加熱2分鐘，最後灑上蔥花，就可以端上餐桌當佳餚了。 速打發蛋白 將網袋套進攪拌器，靠著網袋的特殊結構，蛋白穿過網袋包覆空氣，打發蛋白的效果可是加倍喔。 厚片吐司新口味 材料：咖哩雞、厚片吐司、奶油 起司絲 作法：先在厚片上面抹上奶油，放入咖哩雞調理包，最後在灑上起司絲，放入烤箱200度烤10分鐘，焗烤咖哩厚片就完成了。 奶酥土司棒 材料：雞蛋一顆、土司邊、無鹽奶油20克 鬆餅粉150克、牛奶一大匙 做法：將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙，放入鬆餅粉150克攪拌均勻，將生料包入保鮮膜中桿平，放入冰箱冷凍15分鐘，把土司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣，外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鐘即可。 低卡豆腐麻糬 材料：豆腐150克、太白粉40克 做法：將豆腐與太白粉一同放入果汁機攪打，將附著於杯緣的生料刮下繼續攪打，把生料放進微波爐約2分鐘，之後拿出均勻翻攪，再放入微波一分鐘，可口美味的豆腐麻糬就完成了。 港式蝦餃皮 材料：馬鈴薯100克、太白粉40克、低筋麵粉10克 蝦仁、砂糖、雞湯粉、香油、太白粉 做法：首先馬鈴薯必須水煮的方式來處理，接著加入太白粉與麵粉搗成泥狀與粉類均勻攪拌，就會形成麵糰，利用碗底壓成餃子皮，把蝦仁、砂糖、雞湯粉、香油、太白粉一起攪拌均勻就會變成蝦餃內餡包入餃子皮中，蒸煮5分鐘即可。 韓式泡菜炒麵 材料：肉絲、麵條、泡菜 蒜末、洋蔥 作法：將蒜末放入鍋裡與洋蔥絲一起爆香，炒出洋蔥甜味後加入泡菜，之後再放入肉絲，切記肉絲不能太早放不然肉會炒的太老，當湯汁收乾之後便加點水，加入煮熟的麵條，韓式泡菜炒麵就完成了。 蘿蔔皮開胃菜 材料：薑末、香油、蘿蔔皮 砂糖、辣豆辦醬、蒜末 做法：將蘿蔔皮切條加入鹽巴醃漬浸泡30分鐘，蘿蔔皮就會軟化出水來，將多餘的水分倒出，就會去除蘿蔔皮的澀味，再加入蒜末跟薑末、香油、豆辦醬與少許的砂糖一起攪拌，醃漬兩小時之後蘿蔔皮開胃菜就完成了。 簡單做老婆餅 材料：低筋麵粉80克、奶粉50克、糖粉100克 麥芽糖10克、奶油10克、煉乳50克 鮮奶20克、冷凍派皮 做法：先將鮮奶油與溶化奶油和甜度高的煉乳一起放入，最後放進麥芽糖，這些材料與糖粉一起攪拌，加入低筋麵粉與奶粉揉勻，抓起一小球餡料包入酥皮中，揉成圓球狀桿平，利用叉子在表面戳出小洞，刷上蛋黃液放入烤箱，以180度烘烤20分鐘，老婆餅就完成了。 雞肉起司捲 材料：海苔片、雞肉片、起司片 醬汁材料：柳橙汁1大匙、檸檬汁1小匙 橄欖油1/4小匙、醬油1大匙 蒜泥1/4小匙、砂糖1大匙 白醋1/4小匙 做法：首先把海苔片與起司片包入雞肉片當中，再把他們包在雞肉片裡放入鍋中煎煮，雞肉捲就完成了。 醬汁的部分就把全部材料攪拌均勻融合彼此的味道，特製的雞肉捲醬汁就完成了。鮮美的雞肉搭配濃郁的起司兩者互不搶味，其中的海苔更是帶出雞肉捲的獨特口感，再加上特調的酸甜醬汁，簡直令人上癮。 牛奶盒泡咖啡 材料：牛奶盒、剪刀、廚房紙巾 做法：將牛奶盒一分為二的剪開，上半部盒子倒放入下半部，把廚房紙巾舖在盒子上，讓紙巾緊貼盒子邊緣，最後再把咖啡粉放入沖入熱水，咖啡的精華就會從缺口，濾出香醇濃郁的汁液。 鹹酥雞炒飯 材料：義大利麵醬、鹽酥雞、胡椒粉 蒜末、洋蔥末、白飯、九層塔 做法：將洋蔥和蒜末爆香，接著加入鹽酥雞與白飯拌炒，水分蒸發的白飯，最能炒出軟硬適中的炒飯，最後加上義大利麵醬調味，灑入提味的胡椒粉，起鍋前再放入九層塔拌炒，熱呼呼香噴噴的鹹酥雞炒飯就完成了。 香酥鱈魚球 材料：胡椒粉、鹽巴、馬鈴薯 芹菜末、鱈魚 將馬鈴薯泥蒸熟壓成泥狀，把鱈魚放入微波爐微波7分鐘，全部材料攪拌均勻捏成球狀，裹上麵粉，用竹籤插上，最後再均勻沾上麵粉，放入鍋中油炸，香脆的外皮，加上魚肉的鮮美，只要再加上一點點的黃芥末，真是絕妙好滋味 剩飯做白醬 材料：剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小匙、鹽巴 做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，拿出保鮮膜將生料蓋起來，放入微波爐微波5分鐘，米飯吸收牛奶的湯汁，接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打，在攪打的過程中，米飯漸漸變的濃稠了，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味，在攪打一下，讓調味料充分溶進牛奶米飯，香醇白醬就完成了 茶碗蒸燉飯 材料：雞肉、香菇、魚板 白板、雞湯粉、蛋、水 做法：將蛋、水、雞湯粉一起拌勻，加入白飯讓白飯可以完全吸收蛋液湯汁的精華，如此一來才會比較入味，倒入烤杯當中並把魚板、雞肉、香菇舖上，最後放入電鍋蒸煮，經過蒸煮之後搭配濃郁的餡料，裡頭卻有著清香鬆軟的燉飯，溫潤的口感讓人滿足的享受。 香煎優格桂魚 材料：鮭魚、優格 醬汁：美乃滋4大匙、胡椒粉、鹽巴、優格4大匙 做法：利用優格醃漬鮭魚大約醃漬個十分鐘，就可以煎煮鮭魚了，等到雙面呈現金黃微焦的樣子，就可以盛盤起鍋，而醬汁的部份只需要將材料全部放入攪拌均勻即可，淋上自製的優格醬汁，香煎優格鮭魚就完成了，經過優格醃漬的鮭魚，品嚐起來完全沒有一點腥味，鮮嫩而且入口即化。 香酥起司年糕 材料：年糕、海苔片、起司片、餛飩皮 做法：將年糕切塊與起司和年糕包入餛飩皮中，兩邊捲起包成糖果狀，圍上海苔片並且刷上蛋黃液加以固定，這樣子海苔片才不會散開，放入鍋中油炸，直到外皮呈現金黃色澤，脆酥酥的起司年糕就完成了。 美味烤年糕 材料：雞蛋一顆、牛奶200cc、糯米粉200克 融化的奶油50cc、泡打粉一小匙、糖80克 紅豆泥、芝麻 將全部材料一起倒入攪拌均勻，就會製成生料，接著把紅豆泥放入烤杯並且放入生料，上層可以灑上一點芝麻，利用烤箱180度烘烤個40分鐘，表面硬碎內層卻還保留著麻糬般的香Q，獨特的風味讓人一吃就上癮。 平底鍋PIZZA 材料：溫水3/4杯、中筋麵粉300克 酵母粉1 1/2匙、奶油2大匙 鹽巴一小匙、砂糖一大匙 PIZZA餡料 青豆、火腿、鳳梨片、起司絲 做法：將所有材料均勻揉成麵團，保鮮膜蓋住使麵團發酵膨脹兩倍大，之後就可以把麵糰桿平，麵皮的厚度記得別太厚，準備平底鍋之後放入，舖上蕃茄醬及餡料，最後在多加點起司絲，香濃的起司粉，蓋上鋁箔紙，記得要用小火來煎煮，這樣整體滋味才出色 核桃雪球餅乾 材料：核桃、香草精、糖粉50克 低筋麵粉200克、奶油140克 鹽巴、泡打粉1/2匙 將全部材料攪拌均勻，由於生料的水分有奶油，所以需要一點時間才能將生料拌勻，加入適量香草精放置發酵30分鐘，生料就可以製作成小球狀，接著放入烤箱170度烘烤約30分鐘即可。 紅豆草莓麻糬 材料： 水200c.c、砂糖2大匙、太白粉 糯米粉1杯、草莓、紅豆泥 做法：將糯米粉、糖、水攪拌均勻，讓粉類可以完全的融合一起，攪拌後繼續微波兩分鐘拿出，蓋上一層保鮮膜，再次微波兩分鐘的時間，剛剛的糯米粉水，就會變成又黏又Q的麻糬，表面舖上太白粉，就可以將草莓包入紅豆泥內，接著再包入麻糬內，舖上太白粉，手工製作的麻糬就完成了。 杏仁沙拉蝦 材料：餛飩皮、杏仁片 蝦仁、沙拉醬 做法：將熟蝦仁切碎，加入沙拉醬與蝦仁融為一體，便可以將這些餡料包入餛飩皮中，在最後開口處抹點水，完全密封在裡面。記得表皮外層抹上之後，灑上杏仁片，抹上蛋黃液，放入鍋中油炸直到表皮呈金黃色澤即可。 簡單做肉包 材料：鬆餅粉200克、鹽巴 溫水60克、酵母粉一小匙 胡椒粉、醬油 蔥花、絞肉 做法：將全部材料攪拌均勻，麵團整個捏成型，蓋上保鮮膜發酵30分鐘，讓麵團膨鬆變大，利用醬油與胡椒調味，將包子皮桿平包入陷料，放入蒸鍋內蒸10分鐘，美味的程度簡直不輸外面賣的包子。 新式水餃 材料：絞肉、水餃皮、香菜 香油、酸菜 做法：將酸白菜切碎之後，全部放入材料中攪拌均勻，接著包入水餃皮內，水餃邊緣可利用叉子壓出花紋，就可以把酸菜白肉餃子丟到水裡滾煮，QQ的麵皮，融合酸菜白肉的強勁，讓你每口都像是在吃酸菜白肉鍋一樣。 美味糖霜土司 材料：糖粉200克、綠茶粉、土司、蛋白半顆 做法：將全部材料攪拌均勻，並且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態，所需要的糖霜就完成了，再將土司去邊之後抹上綠茶糖霜，糖霜可讓土司看起來更加可口，低溫烘烤15分鐘，糖霜土司就完成了。 聖誕甜點 材料：市售海綿蛋糕、各式餅乾 做法：先利用海綿蛋糕切出房屋的造型，調製咖啡口味的鮮奶油，塗抹奶油在蛋糕上面，貼上餅乾裝飾，聖誕小屋就完成了，不必花大錢購買聖誕點心，快快發揮你的創意吧！ 春捲皮做法式甜點 材料：布丁100克、牛奶100cc、春捲皮 做法：將布丁攪碎加入牛奶微波一分鐘，等到布丁已經完全溶化，接著把布丁倒進一個淺底的容器當中，放入春捲皮，兩面沾取布丁液，放入微波再一分鐘，餡皮就完成了，如此時髦的法式甜點，利用傳統的春捲皮在布丁液的加持下，加入一些水果餡料包起餡皮，竟能搖身一變成為風味獨具的法式甜點。 用豆腐做甜甜圈 材料：豆腐120克、鬆餅粉200克 做法：將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分，加入鬆餅粉融為一體，在沾板上灑一些鬆餅粉，放入生料壓成約一公分的厚度，利用模型壓出甜甜圈形狀，用低溫油炸，利用豆腐來製作甜甜圈，不但蘊含營養豐富的大豆成分，而且嚐起來，比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。 第二代軟化豬排法 材料：太白粉、肉排 將太白粉均勻塗抹在肉排上面，由於太白粉、地瓜粉皆屬於澱粉的一種，當它遇到水粉跟溫度，就會產生糊化的現象，調理食物時加入一些不僅口感滑嫩，表面也會變的非常的光滑。 美味蘋果蒸糕 材料：紅糖一杯、鬆餅粉一杯、雞蛋兩顆 蘋果一顆、奶油1/2杯、小紅莓 材料：將全部材料一起倒入攪拌均勻，把蘋果與小紅莓舖在烤杯底部，接著把製作好的生料放進去，就可以把蒸料放入電鍋蒸煮40分鐘，甜度不高的紅糖讓蒸糕更顯清香，酸甜的蘋果丁與小紅莓更是增添豐富的口感，蘋果蒸糕的低卡路里，吃得健康無負擔。 焗烤雲吞 材料：起司絲、花椰菜、熱水120cc 雲吞、即溶湯包 做法：將熱水沖泡即溶湯包，準備雲吞並放入烤盤當中，加一點花椰菜點綴，倒入濃湯灑上一些起司絲，放入烤箱200度，烘烤15分鐘，傳統的雲吞可以製作成一個道地的美式焗烤料理，雲吞吸收了湯包的精華之後，不僅保有原來的口感，還有香滑濃綢的焗烤醬汁。 超大韭菜盒 材料：香油、冷凍蔥油餅、絞肉 冬粉、韭菜 做法：將香油、絞肉、冬粉、韭菜全部材料一起攪拌均勻，製作成餡料，把餡料放入到蔥油餅當中，包成水餃狀下鍋煎煮，香Q有嚼勁的餅皮，搭配濃嗆的韭菜，豐富的口感保證令你沉浸其中。 不用皮的燒賣 材料：水、低筋麵粉、蝦仁 絞肉、太白粉 做法：抓取適量絞肉裹上麵粉，將表面均勻噴濕，然後絞肉再裹上一層麵粉，再裹上太白粉並放上蝦仁，放入蒸籠等待10分鐘即可，美麗表皮皺褶，簡直跟外面賣的燒賣一樣。 美味蘋果派 材料：中筋麵粉300克、奶油2大匙、鹽巴1小匙 酵母粉1 1/2匙、砂糖1大匙、水3/4杯 內餡材料： 蘋果2顆、砂糖70克、水3/4杯 玉米粉25克、奶油50克 將麵皮材料攪拌均勻放置發酵，膨脹成兩倍大時，取出適量麵糰桿平，平舖於烤模中，將水倒入玉米粉中拌勻，奶油與砂糖加熱融化，倒入蘋果丁勾芡，接著倒入派皮中，將條狀麵皮交錯舖在餡料上並刷上蛋黃液，放入烤箱250度烤15分鐘，美味的蘋果派就完成了。 簡易西式料理 材料：紅酒、黑胡椒醬、香料 豬排、黑胡椒粒 做法：將豬排切塊利用紅酒來醃製豬排，倒入黑胡椒醬之後灑上黑胡椒粒與香料，放入烤箱以250度烘烤約30分鐘，黑胡椒醬的香濃完全溶入每一口豬排裡，紅酒的滋味更是滲入每一塊豬排當中，軟化豬排的筋肉，使得肉質嚐起來香嫩多汁。 美味豆腐蛋派 材料：雞蛋兩顆、豆腐一塊、蔥花 太白粉2大匙、鹽巴 做法：將豆腐搗成泥並且加入其它的材料，一起攪拌均勻之後，放入鍋中煎煮，變成黃金色就可以翻面，等到凝結成型，表面微焦微酥，就可以在淋上一點蕃茄醬，美味的豆腐蛋派就完成了。 快速煮稀飯 做法：將四杯水與一杯米倒入果汁機中，利用果汁機瞬間攪打10次，每一粒米就會被均勻的打碎，當我們把米打碎之後因為體積變小，因此可以比較快煮熟，而且也比較容易釋出澱粉使稀飯糊化，所以整鍋稀飯就會變成濃稠的樣子。 粿仔條千層麵 材料：起司條、粿仔條、義大利麵肉醬 做法：將粿仔條切半並用滾水煮粿仔條，煮好之後放到冷水裡泡一下，能保持軟中帶Q的口感，接下來將粿仔條與義大利肉醬分層放入烤盤中，最後灑上又厚又濃的起司酥，把千層麵放進烤箱15分鐘就完成了金黃微焦且香噴噴的粿仔條千層麵。 蕃薯花生糕 材料：砂糖80克、低筋麵粉120克、水60cc 酵母粉一小匙、雞蛋一顆、花生粉40克 做法：將全部材料攪拌均勻，再把生料倒入烤模中並灑上蕃薯及花生，放入電鍋蒸煮15分鐘，香甜的蕃薯與花生的清香，交織出最可口的蕃薯花生糕。 香甜鬆軟的蕃薯與清脆的花生灑在蛋糕上，經過高溫烘焙之後，整個與蛋糕風味融為一體，綿密的蕃薯、香Q的蛋糕多重的口感享受，滿足你挑剔的舌尖。 自製奶油 材料：1/2小匙鹽巴、動物性鮮奶油200cc 做法：將鮮奶油和鹽巴放入果汁機，用高速攪打會產生離心力，離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪裡的油水便會分離，鮮奶油打發後會形成凝固狀，此時準備濾網和棉布吸出多餘水份，並把鮮奶油靜置一會等水分釋出，再繼續放回果汁機攪拌，過濾多餘的水份，因此就會產生奶油了。 美味竹輪捲 材料：胡椒粉、紅蘿蔔、水煮蛋 美乃滋、馬鈴薯、大竹輪 做法：利用網袋將水煮蛋擠碎，並且放入其他材料一起攪拌均勻，將大竹輪從中間切半，就可以把餡料填入凹槽中，放入烤箱15分鐘即可，經過烘烤竹輪特有的香氣撲鼻而來，原本鬆散的蛋沙拉也因為高溫而凝結成形，色澤更顯金黃飽滿。 蛋白點心酥 材料：蛋白1顆、糖粉30克 紅茶葉、即溶咖啡粉 做法：將蛋白打發並分次加入糖粉，接著加入紅茶葉和咖啡粉更能增添風味，將生料擠在烤盤上，放入烤箱110度烤1小時，經過低溫細細烘烤之後，每一個蛋白泡都呈現微焦微黃的外觀，而且還散發出一股淡淡的茶香與咖啡香氣。 黃金棒棒腿 材料：絞肉、砂糖、鹽巴 蛋白、紅蘿蔔、薑末 蔥花、胡椒 做法：將所有材料攪拌均勻並且讓絞肉充分的吸取各方精華之後，便可以抓取適量的絞肉裹在冰棒棍上面，外層再裹上玉米粒，下鍋蒸煮就行了，淡淡的薑味完全去除絞肉的腥味，綠色的蔥與紅色的蘿蔔丁，更是增添黃金棒棒腿的美味外觀，香甜的玉米和鮮美的絞肉，組合出無法抵擋的好滋味。 烤土司新妙招 材料：土司、起司片、鋁箔紙、火腿片 做法：將土司放在鋁箔紙裡包起，然後拿出熨斗大力的給它燙下去，高溫熨燙一分半鐘，將土司翻面繼續熨燙，經過一陣熱力熨燙之後，烤土司就完成了，沒想到一般的熨斗除了燙衣服之外，也能成功製作烤土司，經過熨斗熨斗之後，土司可是脆酥酥喔 芝麻球炒飯 材料：糯米粉100克、水70cc 炒飯、砂糖10克、白芝麻 做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵糰，麵糰則揉成圓餅的形狀，包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球，表皮沾濕裹上白芝麻，放入鍋中油炸直到表面變成金黃色時就完成了，濃濃的芝麻香直直撲鼻而來，香Q軟嫩的表皮卻又包裹著粒粒分明的炒飯，多重的口感，讓你感受前所未有的好滋味！ 快速煮麵條 先拿一人份的意麵條放置盤子上面，灑上適量的鹽巴調味之後，加入熱水淹過麵條的高度，便可以放入微波約7分鐘，黃澄澄軟QQ的麵條就完成了，微波煮麵讓你不用滾水、不用洗鍋更不會浪費瓦斯喔！ 烤肉新串燒 材料：肉片、酸菜、香菜 將酸菜放入冷水浸泡中，這樣待會吃起來才不會太鹹，浸泡一會的酸菜拿起來切絲，酸菜絲和香菜捲入肉片當中插到竹籤上，最後刷上烤肉醬就完成了，放入烤箱約20分鐘，接著濃濃烤肉香便撲鼻而來，灑上一點花生粉或是白芝麻口味更是棒喔！ 簡單做蛋黃酥 材料：起酥皮、棗泥、鹹蛋黃 做法：將起酥皮揉成球狀，接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平，之後蛋黃包入棗泥並揉成一顆球狀，再把這球餡包入起酥皮中，圓圓的蛋黃酥記得刷上一層蛋黃液，並撒上滿滿的芝麻，不僅外表美觀，更能增添豐富的口感，最後放入烤箱約20分鐘即可。 軟化豬排新妙招 材料：豬排、洋蔥 首先將洋蔥切碎，把肉片放在洋蔥末裡放置個30分鐘，醃好的肉馬上下鍋煎煮一番，洋蔥含有蛋白質的消化霉，所以在醃肉的時候可與肉的蛋白質產生變化，變成一個明膠狀態，所以吃起來會變的更嫩，肉質也較細。 快速煮竹筍 做法：在電鍋中加入一杯水並且放入竹筍後，按下開關蒸煮約20分鐘，甘甜的香氣撲鼻而來，平時要煮上好幾個鐘頭的竹筍，利用高溫的蒸氣加熱，蒸氣將竹筍熟化，就可以吃了，並把它切成塊狀，放入竹筍排骨湯，鮮美的湯頭，甘甜的竹筍，不用再費心蒸煮，就可以美味上桌囉。 闔家歡煎餃 材料：香油、高麗菜絲、胡椒 水餃皮、鹽巴、絞肉 做法：將所有材料攪拌均勻，水餃皮放入鍋內，重疊排成圓形，再把剛剛調味好的水餃餡放入，沾取少許的水將水餃邊緣沾濕，這樣才可以把上層的水餃皮黏緊，放上水餃皮讓兩層水餃皮緊密不分開，之後就可以倒入適量的水煎煮，翻面之後再繼續煎煮到微焦的樣子，闔家歡煎餃為您省去一個個包水餃的麻煩，新奇的造型卻是一樣的美味。 蕃薯快熟法 做法：先將蕃薯切塊之後用保鮮膜包起來，放進冷凍庫約30分鐘，冷凍過後就可以把蕃薯拿去油炸，冰凍蕃薯使蕃薯內部細胞受到擠壓而變形破壞，組織也就變得比較鬆散，油炸的時候速度自然也比平常的快很多。 雙層布丁糕 材料：雞蛋4顆、牛奶2杯 香草精、砂糖4大匙 低筋麵粉1/3杯、蛋2顆 砂糖三大匙、沙拉油三大匙 做法：將砂糖與雞蛋打至發泡，加入沙拉油、麵粉攪拌均勻，接下來就可以將這些鮮料倒進烤模裡面，放入舖滿水的烤盤裡烘烤40分鐘，精心製作的雙層布丁糕就完成了。 完美的色澤分層帶來截然不同的口感，軟嫩的布丁與QQ的蛋糕，帶給你味蕾最大的享受，如此人間美味保證讓你沉浸其中無法自拔。 泡芙PIZZA 材料：青椒、鮪魚沙拉、泡芙 蕃茄醬、起司條 做法： 首先將泡芙切開對半，選擇泡芙的時候，裡面是要沒有任何餡料的那一種，這樣才能作成PIZZA，先將鮪魚沙拉填入並塗上一層蕃茄醬，之後再將其他餡料填入，放進烤箱約15分鐘，起司徹底溶化之後，泡芙PIZZA也就完成了。 泡芙的麵皮經過再次烘烤之後，既香酥又鬆軟，加上鮪魚沙拉跟酸甜的蕃茄醬，滋味可是一等一的美妙。 蕃薯沙拉捲 材料：美乃滋、蕃薯泥、小黃瓜、全麥蛋餅皮、玉米粒 做法：將全部材料攪拌均勻，把全麥蛋餅皮放進電鍋蒸熟，之後將蕃薯泥捲入全麥蛋餅皮中，蕃薯沙拉捲就完成了。香Q的餅皮包裹著鬆軟的內餡，卻又有著清脆的小黃瓜來增添口感，讓你隨手即可做出，讓全家人一吃就上癮的健康料理。 水餃餡大阪燒 材料：中筋麵粉150克、水100CC，高麗菜絲 雞蛋一顆、水餃餡料、蝦仁、花枝 做法：將麵粉、水、雞蛋一起攪拌均勻，倒入其他餡料攪拌均勻，放入鹽巴還有胡椒調味，接著把這些麵糊倒入鍋中間煎煮，將大阪燒舖滿鍋底之後，便以中火慢慢煎煮，等到底部微焦時，就可以利用盤子還蓋住幫助它換面，然後再繼續煎煮另一面，當大阪燒兩面都出現完美的微焦時，最後可以塗上濃濃的醬油以及美乃滋，最後再放上一大把的柴魚和海苔，水餃餡料搖身一變成為了大阪燒。 美味餛飩羹 材料：醬油、香油、黑醋、高麗菜 筍絲、雞蛋、紅蘿蔔絲、柴魚片 太白粉水、餛飩 做法：將餛飩下鍋油炸直到表面呈現金黃色，接著放入材料滾煮羹湯，慢慢的燉煮入味，最後轉至中火，一直滾煮到高麗菜變軟為止，再倒入太白粉水勾芡，最後才倒入炸餛飩。 濃稠的羹湯襯托出餛飩的香酥，炸餛飩外層是香酥的麵皮，裡層卻是鮮美的肉餡，兩者合一，將炸餛飩放進羹湯裡，不僅吃得到羹湯的滋味，更吃的到炸餛飩豐富的口感。 鮪魚玉米麵包 材料：鬆餅粉350克、牛奶60克、雞蛋一顆 麵包配料：鮪魚、蔥花、洋蔥、玉米粒 做法：攪拌鮪魚和美乃滋成鮪魚沙拉，將所有材料揉成麵糰，麵糰則揉成碗的形狀，接著壓成碗型的麵糰裡填進鮪魚沙拉，再放上適量的洋蔥以及蔥花還有玉米粒，接著烘烤個十五分鐘，接著美味直接撲鼻而來，鮪魚玉米麵包鬆軟的程度，幾乎跟比司吉不相上下，其中洋蔥更是帶出麵包的特殊風味 炒飯新口味 材料：咖哩粉、白飯、花輪 紫菜柴魚湯包、三色蔬菜 做法：先將柴魚湯包以少量的水溶化攪拌均勻，之後拌炒白飯順便加入三色蔬菜與花輪，接著在倒入湯包，湯包便取代了所有的調味料，最後撒上又濃又多的咖哩粉調味，米飯的鬆軟，竹輪香Q多層次的口感，柴魚和咖哩的調味便引人入勝。 玉米新煮法 剛煮好的玉米通常會變得乾乾扁扁，因為蒸氣散發而將水份帶走，為了保留玉米本身的水份，可以將煮好的玉米放到冰水浸泡一分鐘，冰水會把玉米裡面的水份鎖住不會蒸發掉，水份充足的玉米自然看起來就會閃閃發亮，甜美多汁的玉米吃起來更是美味。 千層麵包捲 材料：雞蛋1個、低筋麵粉300克、水2/3杯 奶油一大匙、酵母粉1 1/2小匙、砂糖2小匙 做法：將所有材料全部一起攪拌均勻，揉的愈勻愈好，揉成麵糰之後蓋上保鮮膜，在室溫下發酵三十分鐘，待麵糰膨脹變大就可以了，將麵皮桿薄並舖上三色蔬菜、火腿、起司絲，接著捲成蝸牛狀，放入烤箱25分鐘，千層麵包捲就完成了。 煎蛋 參考資料 生活智慧王.. [ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 3 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 你真是太貼心了...真是太感動了 .此則問答評價已達100人 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 •免費索取商英光碟+小書 •多益700分線上測驗題庫 •立即免費測試你的多益等級 •英文email超實用金句！ •測你在旁人眼中的英文力？ •多益700分線上測驗題庫 .其他回答(2) 意見(3) 相關評論(0) . 001 回答者： 雪櫻 ( 初學者 5 級 ) 回答時間： 2005-08-14 12:49:23 [ 檢舉 ] ..可以啊~你只要上生活智慧王的網站就可以查訊到了~ 參考資料： 有查過... 002 回答者： ★♀~榆~♂★ ( 初學者 5 級 ) 回答時間： 2005-08-14 12:51:55 [ 檢舉 ] ..http://tv.ettoday.com/ettv/include/goodidea291_1.htm 網路上可以查唷．．上面是生活智慧王的網址．． 參考資料： 網路 1 001 意見者： DFG-0857 ( 研究生 1 級 ) 擅長領域： 周邊設備 | 影像視訊 發表時間： 2009-08-27 23:20:56 [ 檢舉 ] ..生活智慧王料理哪幾篇..............其實很多耶....快手點心100招...新手料理100招...省錢料理100招...聰明料理100招......... 002 意見者： 鄒 周 ( 初學者 5 級 ) 發表時間： 2010-12-24 12:02:26 [ 檢舉 ] ..分享給大家! 每次到觀光區都會看到很多農產品 每次買就一堆,但價錢都差很多~~ 所以我就上網找了一下 最近讓我找到了我最常用的一些好商品的網站 網站價錢實在優惠又多 還是直接工廠出貨 讓我感到很窩心也很放心 才不會買了買不知道要找誰 有興趣的朋友不妨去看看 網址:http://www.anshinjangnangyou.com/ 或上網收尋一下:安欣達 (也可以看到) 到工廠買還是最放心 003 意見者： iris ( 初學者 5 級 ) 發表時間： 2011-05-21 00:13:45 [ 檢舉 ] ..感覺很簡單..可是光照顧孩子就夠累了 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 . 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 .公告： 知識團員轉粉絲全數完成 . 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